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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Truffe sous la cendre ftu241    Truffe sous la cendre ftu241 EmptyLun 20 Mai - 23:45

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 Une truffe par personne
 Carré d'aluminium 15x15 cm (le brillant à l'intérieur)
 Sel
 Madère

Procédé
1) Mettre la truffe lavée encore humide dans le papier aluminium avec une pincée de sel et une demi-cuillère à café de madère,
2) Refermer et placer dans la cendre chaude près des braises,
3) Laisser cuire 5 à 10 minutes suivant la grosseur de la truffe,
4) Vous pouvez enrouler la truffe dans une lamelle de lard fumé (ne pas saler).  Compter dans ce cas 1 minute supplémentaire de cuisson.


Dernière édition par Gastrom le Sam 23 Déc - 20:51, édité 2 fois
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Josie
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Josie


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MessageSujet: Re: Truffe sous la cendre ftu241    Truffe sous la cendre ftu241 EmptySam 23 Déc - 18:52

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Josie 
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