Pizza à la mozzarella et jambon pat203

Sujet: Pizza à la mozzarella et jambon pat203 Lun 23 Mar 2015 - 15:11

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte
300 g de farine de blé
20 g de levure de boulanger
1 c/caf de sucre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 c/café de sel

Pour la garniture (pour3 pizzas)
12 champignons de Paris
1 citron
2 ou 3 tomates
Mozzarella
Olives noires
2 tranches de jambon
Origan
Coulis de tomates

Procédé
Émietter la levure de boulanger dans un bol et la faire dissoudre dons l5 cl de lait tiède. Laisser gonfler qq. Minutes.
Mettre la farine de blé en fontaine, verser la levure au centre, le sucre et le sel.

Incorporer progressivement la farine en travaillant rapidement du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et malléable.
Pétrir et former une boule, et la mettre dans une deuxième jatte. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 2 heures dons un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).

Faire chauffer le four sur th-8 ou à 240°'C.
Pendant ce temps, préparer la garniture
Nettoyer les champignons, les couper en rondelles et les faire mariner dans du jus de citron
Couper la mozzarella en lamelles
Tailler le jambon en petits morceaux
Laver et couper les tomates en rondelles.
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Aplatir la boule de pâte avec les mains en poussant devant soi.
Former un disque très fin de 25 centimètres de diamètre et le placer sur une plaque huilée d'huile d'olive et légèrement farinée.
Garnir de coulis de tomates, de champignons, de mozzarella, de jambon, de tomates et d'olives noires. Saupoudrer d'origan et faire cuire l5 à 20 minutes environ.
Conseil
Sur la pâte et avant de déposer la garniture, badigeonner un peu d'huile d'olive avec un pinceau.

Suggestions
* Relever avec de l'huile aromatisée ou piment ou de tabasco.
* La quantité de pâte indiquée permet de faire 3 pizzas. S'il en reste, celle-ci peut se conserver plusieurs jours ou réfrigérateur si elle est bien mise en boule et enveloppée de film alimentaire.
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Ici on est fan de pizza.
Et celle là on l'apprécie.

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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

moi je suis pas une grande fan de pizza mais j'en mange de temps en temps pour faire plaisir à mon mari qui adore

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