Crêpes perdues aux pralines roses

Crêpes perdues aux pralines roses

Ingrédients pour 6 personnes :
La pâte à crêpes :
- 250 gr de farine de froment
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 50 gr de beurre
- 4 gros œufs

La garniture :
- 4 œufs
- 250 gr de crème fraîche
- 1 tasses à café de lait
- 1 noix de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- pralines roses

Préparation :
Préparez les crêpes. 
Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. 
Versez le lait puis 10 cl d’eau progressivement tout en battant avec un fouet. 
Ajoutez le beurre préalablement fondu et les œufs. 
Laissez reposer la pâte 30 à 45 mn au frais.
Faites chauffer, à feu vif, une poêle avec une noisette de beurre. 
Versez une louche de pâte, et nappez entièrement la crêpière en la faisant tourner. 
Faites cuire la crêpe un peu plus d’1 mn, retournez-la.
Prolongez la cuisson 1 mn. 
Renouvelez l’opération pour les 11 autres crêpes.
Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un saladier, mélangez avec un fouet.
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre demi-sel. 
Trempez les crêpes dans l’appareil à garniture et faites-les dorer à la poêle. 
Pliez vos crêpes, trempez-les à nouveau dans l’appareil (un simple aller et retour) et laissez-les dorer de nouveau dans la poêle.
Saupoudrez de sucre vanillé et décorez avec des pralines concassées.

 bonne recette à ne pas perdre !!!!