Salade suédoise au paprika fd64

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*  Cette salade peut être un plat unique servie avec des pommes de terre coupées en dés et sautées à la graisse d'oie.
 
Préparation           : 1h
Cuisson des œufs : 10 mn
 
Pour 6 personnes :
2 pommes acides
3 pommes de terre cuites avec leur peau
1 carotte râpée
3 cuill. à soupe de côtes de céleri coupées en dés
1 tranche de 150 g de jambon
4 cornichons russes (ce sont des concombres au sel achetés en bocaux)
150 g de bœuf cuit (pot-au-feu)
6 oignons verts,
50 g de noix
2 ou 3 œufs durs
1 laitue,
Sel, poivre du moulin
 
Vinaigrette aux herbes :
Ciboulette, cerfeuil, persil, aneth hachés fin
1 œuf dur passé à la moulinette
 
Sauce rose:
5 cuillerées à soupe de mayonnaise
3 cuill. à soupe de crème entière
1 cuillerée à soupe de jus de cilron
1 cuill. à café de paprika
 
Procédé
Garnissez un large saladier des plus grandes feuilles de laitue.
Hachez le cœur en lanières, déposez-le dans le fond.
 
Entourez-le des pommes de terre froides cuites dans leur peau et des pommes coupées en dés mélangées au céleri.
Râpez par-dessus la carotte à la grosse râpe, mélangez jambon, bœuf, cornichons russes coupés en dés, versez-les au milieu.
 
Décorez avec les noix, les oignons verts et les œufs durs coupés en rondelles.
 
Présentez les deux sauces bien relevées au choix des convives.
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Un plat convivial.

Je note, elle me plaît bien cette salade pour un soir.