| | | Salade exotique au crabe, avocats, paprika ac498 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Salade exotique au crabe, avocats, paprika ac498 Mer 26 Sep - 9:41 | |
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* Une entrée "sucrée-salée" à servir sur assiette ou en verrine
Préparation : 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 boîte de crabe (450 g) ou chair de crabe frais
• 3 avocats
• ¼ de boîte d'ananas (ou ananas frais)
• 1 cœur de céleri branche
Pour la sauce :
2 c/S de moutarde forte
2 c/S de vinaigre de xérès ou de framboise
6 c/S d'huile d'olive
1 c/S de crème aigre
½ c/caf de paprika pulvérisé
Préparations
Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et la peau, découpez la chair en gros dés.
Égouttez les tranches d'ananas, coupez-les en morceaux.
Lavez le céleri et coupez-le en bâtonnets.
Égouttez la chair de crabe.
Faites la sauce avec la moutarde, la crème aigre, le vinaigre de xérès, l'huile, le paprika, du sel et du poivre.
Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier. Réservez au frais +4°C.
Mélangez délicatement le tout juste avant de servir.
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| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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| | Sujet: Re: Salade exotique au crabe, avocats, paprika ac498 Mer 4 Oct - 12:09 | |
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| | | | | | Salade exotique au crabe, avocats, paprika ac498 | |
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