Sujet: Marmelade d'oranges confites à l’ancienne ft287 Lun 8 Nov - 10:37
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les recettes d’autrefois
Préparation : 1 heure / Cuisson : 1 heure Ingrédients pour la recette Même poids d’oranges blanchies et de sucre. Bassine à confiture. Râpe et une écumoire.
Procédé : Choisir de belles oranges à peau très épaisse. Les râper avec une râpe pour enlever le zeste. Au fur et à mesure, les jeter les oranges dans l’eau froide. Les retirer, les essuyer et les jeter dans l’eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce que le doigt enfonce facilement dans l’orange amollie. Les enlever et les faire égoutter sur un linge plié afin que toute Peau soit pompée. A ce moment, peser les oranges. Prendre le même poids de sucre. Faire un sirop et pendant qu'il cuit, couper les oranges en quartiers. Les plonger dans le sirop. La confiture doit cuire jusqu'à ce que les quartiers d'orange prennent une couleur brun clair.
Aujourd'hui à 9:02 par 
Sujet: Marmelade d'oranges confites à l’ancienne ft287 
