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 Tarte aux aubergines et aux pignons

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Pépite
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Pépite

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Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 65
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Tarte aux aubergines et aux pignons   Tarte aux aubergines et aux pignons EmptyLun 23 Juil - 9:34

Ingrédients:
*1 pâte feuilletée
*3 aubergines moyennes
*50 g de pignons
*200 g de brousse coupée en fines tranches
*huile d'olive, thym
*sel et poivre du moulin


Recette :
*émincez les aubergines en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur
*salez les aubergines et faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile, poivrez et faites les égoutter sur du papier absorbant
*allumez votre four à 210°C et étalez la pâte sur le fond de votre moule
*répartissez les tranches de brousse sur le fond puis les rondelles d'aubergines en les chevauchant; parsemez de thym effeuillé et de pignons
*enfournez pour 25 mn

Servez cette tarte chaude ou tiède. Couper les aubergines de la même épaisseur vous permettra d'avoir une cuisson uniforme
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Tarte aux aubergines et aux pignons
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