Pommes en l’air et blancs de poireaux rissolés (garniture) ft83

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Recette gourmande minceur pour accompagner poisson ou blanc de volaille

Préparation: 15 min /Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 2 personnes
* 2 pommes reines des reinettes
* 4 poireaux
* 150g de beurre demi-sel
* 1 c/S d'huile de pépins de raisin.

Procédé :
° Éplucher les poireaux.
Faire bouillir une casserole d'eau salée, y plonger les poireaux épluchés.
Dès que l'ébullition est reprise, laisser bouillir à frémissement pendant 10 min.
Sortir les poireaux, les égoutter, les laisser tiédir et couper le blanc en tronçons de 2 cm.

° Éplucher les pommes, les couper en quatre quartiers puis chacun en petites tranches.
~ Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié du beurre, déposer les poireaux au milieu, et disposer les tranches de pommes autour, poivrer et laisser cuire 15 min à feu très doux.

* Retourner les poireaux et les pommes, laisser cuire toujours à feu doux encore 15 min.

Servir sur assiettes chaudes comme garniture (poisson volaille).

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