Brioche à la fleur d'oranger

Brioche à la fleur d'oranger

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 130 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 30 gr de sucre
- 80 gr de beurre mou
- 370 gr de farine
- 20 gr de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :
Dans l'ordre, dans la MAP ou dans un saladier : mettre le lait tiède et la levure, laisser reposer 10 minutes.
Ensuite ajouter l'œuf préalablement battu, la fleur d'oranger, le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux, la farine et le sel. 
Mettre sur le programme pâte sucrée et laisser faire, mais pas de cuisson en MAP, mais au four.
Laisser reposer le pâton dans un saladier recouvert d'un torchon jusqu'à doubler de volume.
Dégazer légèrement en appuyant sur le pâton et façonner votre brioche.
Ajouter les pépites de chocolat en repétrissant un peu la pâte.
Beurrer un moule et façonner votre brioche.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre un jaune d'œuf et un peu de lait et badigeonner la brioche pour la dorer.
Enfourner 45 minutes.

Pour le goûter ou le petit déjeuner.