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 Brioche aux pralines et brioche "Nounours"

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AuteurMessage
Ficelle

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Age : 63
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

MessageSujet: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mar 27 Fév - 9:31

J'ai fait la pâte au Thermomix comme suit
 500 g farine
250 g lait entier
60 g beurre
60 g sucre
15 g sucre vanillé 
1 belle cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche
1 œuf
1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Pralines concassées à souhait

Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix : 3 minutes, 37°C, vitesse 1.
Ajouter la farine, l'oeuf, les sucres, le sel et l'oeuf : 3 minutes, épi.
Ajouter le beurre : 3 minutes, épi.
Laisser la pâte lever dans le bol du Thermomix (1 heure environ).
La sortir du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné.
Mettre les pralines concassées
Mettre la pâte dans le moule de votre choix 
Laisser de nouveau lever minimum 30 minutes.
Allumer votre four à 200°C, th.6/7 et enfourner votre brioche 10 minutes.
Baisser le four à 180°C, th.6 et laisser de nouveau 10 minutes.

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Et la façonné "Nounours" nature ( y a mieux mais c'est plus cher mdrr j'ai essayé au moins!

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Dernière édition par Ficelle le Mar 27 Fév - 11:17, édité 1 fois
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marie74
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Messages : 3902
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Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mar 27 Fév - 9:54

mais il est beau ton nounours ficelle!

_________________
marie74
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loubete

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Messages : 501
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 59
Localisation : Montauban 82

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mar 27 Fév - 11:55

il est joli ton nounours, Ficelle!
et quand on n'a pas de thermomix, on suis les mêmes indications?
parce que à la main, on peut pas faire chauffer la pâte!
et que veut dire :epi ?
merci.
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Ficelle

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Messages : 1215
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 63
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mar 27 Fév - 13:14

Mdr bien vu ... Épi est une erreur....

Sans thermomix je ne sais pas ... Je ne suis pas très douée en dessert moi même et encore moins en viennoiseries 
Mdr ma grand mere n avait pas de thermomix et faisait des brioches bien meilleures que les miennes 
Merci de ton attention ainsi que tous ceux qui passent pas ici
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mar 27 Fév - 20:53

Compliment Ficelle [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Merci de ce partage !

_________________
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Josie
Modératrice
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Age : 54
Localisation : Cosne d'allier

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mer 28 Fév - 7:35

Merci Ficelle 
Beau nounours 
Loubete tu peux adapter la recette à ton robot ou ta machine à pain et tu laisse bien lever comme tu en as l'habitude avec tes recettes

_________________
Josie 
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loubete

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Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 59
Localisation : Montauban 82

MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    Mer 28 Fév - 9:08

élo2
d'accord,merci Josie.
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MessageSujet: Re: Brioche aux pralines et brioche "Nounours"    

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