| | | Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Lun 2 Avr - 21:33 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*4 pavés de lieu noir
*1 céleri-rave
*10cl de crème fraiche légère
*estragon
*huile d'olive, beurre, sel et poivre du moulin
Préparation :
*découpez le céleri épluché en cubes et faites le revenir dans une casserole 5mn dans 10 g de beurre. Ajoutez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen environ 20mn
faites chauffez la crème fraiche doucement, mixez le céleri et ajoutez la crème; salez et poivrez
*dans un plat à four huilé , déposez les pavés de lieu noir, badigeonnez-les avec de l'huile d'olive, salez et poivrez et ajoutez de l’estragon ciselé sur le dessus
*enfournez pour 15mn à 200°c
Servez chaud avec la purée de céleri. Un plat de poisson tout simple et vite réalisé
Dernière édition par Pépite le Mer 9 Fév - 10:12, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Ven 5 Jan - 10:09 | |
| Une bonne idée de recette pour se réchauffer  Merci Pépite _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
Messages : 3530
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Ven 5 Jan - 18:28 | |
| Merci je note.
J’aime beaucoup la purée de céleri-rave.
Recette vite faite, en plus. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Ven 12 Jan - 16:57 | |
| J'aime bien aussi pour accompagner un poisson mais aussi une viande ! Merci de la visite loubete _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
Messages : 3530
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Ven 12 Jan - 18:18 | |
| Je confirme, c’est vite fait et très bon.
Ce n’était pas du lieu noir ,mais un autre poisson. Mais très bon. Ons’est régalés, tous les deux. |
| | | | Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave Sam 13 Jan - 11:06 | |
| Merci loubete pour le retour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Pavés de lieu noir au four, purée de céleri-rave | |
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