Petites galettes de blé germé au céleri-rave nut37

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Préparation : 25 min /Cuisson : 30 min environ
Info-nutrition/ portion : 200 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
• 150 g de blé germé
• 350 g de céleri-rave
• Le jus de ½ citron
• 1 c/café d'huile de maïs
• 60 g de semoule de blé
• 1æuf
• Sel

Procédé
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes. Faites-le cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée du jus de citron.
Égouttez-le, laissez-le tiédir puis passez-le au moulin à légumes à grille fine pour le réduire en purée.

Préchauffez le four à 210°C (th-7) et huilez légèrement une plaque à revêtement antiadhésif avec du papier absorbant.

Mettez la purée de céleri dans un saladier avec le blé germé, la semoule de blé et l'æuf, salez puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Déposez des petits tas de la préparation sur la plaque huilée et aplatissez-les avec le dos de la cuillère pour former des petites galettes.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.

Servez à la sortie du four, avec une salade verte ou, par exemple, une fondue d'oseille.
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L'entrée du jour:)

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