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 Salade de bœuf cuit fts03

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Gastrom
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MessageSujet: Salade de bœuf cuit fts03   Salade de bœuf cuit fts03 EmptyLun 14 Oct - 9:47

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Ingrédients :
700 g de bœuf cuit
4 échalotes
1 laitue
1 bouquet de persil
vinaigrette à la moutarde,
sel, poivre du moulin

Procédé
Coupez le bœuf cuit en petits dés
pelez les échalotes et hachez-les
Hachez le persil
Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier
Effeuillez, lavez, essorez puis coupez la laitue en chiffonnade
Préparez une vinaigrette à la moutarde (voir rubrique sauce), mélangez à la viande et laissez macérer une heure
Disposez la salade sur le plat de service, versez les dés de viande assaisonnés dessus et servez
"
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MessageSujet: Re: Salade de bœuf cuit fts03   Salade de bœuf cuit fts03 EmptyVen 16 Avr - 9:02

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