| | | salade Méli-mélo de poivron, sauce yaourt aux herbes nut70 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: salade Méli-mélo de poivron, sauce yaourt aux herbes nut70 Jeu 30 Nov - 10:27 | |
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Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 h
Info-nutrition/ portion : 115 kcal
Éléments pour 4 personnes
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d'ail
• 2 yaourts maigres nature
• 1 cuill. à soupe d'huile de noisettes (ou d'olive)
• 1 pincée de cumin
• 2 brins de Persil Plat
• 2 brins d'estragon
• 1 brin de menthe
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Préchauffez le gril du four.
Coupez chaque poivron en deux, retirez le cœur et les pépins. Glissez les demi-poivrons dans le four à 20 cm de la résistance et faites-les griller 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée.
Sortez la plaque du four, laissez les demi-poivrons refroidir et pelez-les.
Détaillez la chair en lanières.
Épluchez et dégermez l'ail.
À l'aide d'un presse-ail, hachez-le sur les lanières de poivron.
Mélangez bien et gardez au réfrigérateur.
Videz le contenu des yaourts dans un saladier.
Ajoutez l'huile, le cumin, du sel, du poivre et fouettez vivement.
Lavez toutes les herbes, séchez-les et ciselez-les.
Incorporez-les à la préparation au yaourt dans le saladier.
Disposez les lanières de poivron à l'ail au centre des assiettes.
Nappez-les de sauce aux herbes et servez frais.
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: salade Méli-mélo de poivron, sauce yaourt aux herbes nut70 Lun 26 Sep - 10:40 | |
| La recette du jour (diététique)  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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