Steaks grillés "trappeur" ch411

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4 steaks de 150 à 200 g.
2 cuillerées à soupe de moutarde.
2 cuillerées à soupe de vinaigre.
Sauce anglaise (recette ci-dessous).
1 verre d'huile d'olive.
Poivre, sel.
1 branche de thym.

Préparations
Préparer la sauce anglaise (sans cuisson) :
2 boites de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 oignons
1 pincée de paprika
1 pincée de muscade
2 cuillères à café de sucre en poudre
Technique
Épluchez et hachez les oignons finement
Broyez-les.
Mélangez-les aux concentrés de tomate.
Ajoutez les épices et le sucre en poudre.
Assaisonnez
Placez au réfrigérateur une petite heure avant de servir.
Ne pas cuire

Faites mariner les steaks dans une préparation comprenant :
- la moutarde, le vinaigre, l'huile, la sauce anglaise et le thym.
Après une heure de cette marinade, grillez les steaks à feu vif 3 minutes de chaque côté.

Servez avec une sauce barbecue (BBQ) de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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