| | | Brocolis à la polonaise aux œufs durs of292 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23077
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Brocolis à la polonaise aux œufs durs of292 Mar 26 Juil - 9:22 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recette pouvant être servie en entrée chaude ou en accompagnement (viandes, poissons)
Préparation et cuisson : 30 mn env.
Pour 4-6 personnes
. 750 g de brocolis
. 50 g de chapelure blanche
. 1 œuf
. 1 cuil. à soupe de persil haché
. 50 g de beurre
. sel, poivre du moulin
Préparations
1. Faites durcir l'œuf 10 mn à l'eau bouillante, puis rafraîchissez-le.
Faites bouillir l'eau salée dans un faitout.
Ôtez la partie dure du pied des brocolis, lavez-les à plusieurs eaux, égouttez-les et plongez-les dans l'eau bouillante.
Faites-les cuire pendant 10 mn environ.
2. Pendant ce temps, écalez l'œuf dur, coupez-le en deux et séparez le blanc du jaune; passez le jaune à la moulinette et hachez finement le blanc.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer la chapelure.
Ajoutez hors du feu l'œuf dur et le persil, salez, poivrez et mélangez.
4. Lorsque les brocolis sont cuits mais encore fermes, égouttez-les soigneusement.
Versez-les dans un plat de service chaud et parsemez-les avec le contenu de la poêle.
******************" |
| | | | | | Brocolis à la polonaise aux œufs durs of292 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
