| | Tarte aux abricots cy196 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23173 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Tarte aux abricots cy196 Ven 4 Sep - 14:51 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes : 400 g d'abricots 1 verre de lait 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 100 g de beurre 2 œufs 250 g de farine 50 g de sucre 1 pincée de sel
Procédé : 1- Versez 225 g de farine dans un saladier. Ajoutez 75 gde beurre en pommade, 1 œuf entier et 1 pincée de sel. Mélangez soigneusement avec un peu d'eau pour faciliter l'opération. Formez la pâte en boule, farinez et laissez reposer 1 heure.
2 - Battez dans un bol 1 œuf et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors 1 cuillerée à soupe rase de farine, mouillez avec le lait, incorporez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche à cette préparation, et portez à ébullition en mélangeant au fouet. Réservez.
3 – Étalez la pâte au rouleau et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré et légèrement fariné. Lavez les abricots, essuyez-les, coupez-les en deux, et disposez au mieux les fruits sur la pâte, l'intérieur du fruit côté pâte.
4 - Coulez la crème sur les fruits, et mettez à cuire 30 minutes à four chaud après avoir parsemé le tout de petites noisettes de beurre. Laissez tiédir la tarte avant de démouler. Dégustez tiède ou froid. ***********************" |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14157 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Tarte aux abricots cy196 Sam 16 Oct - 18:49 | |
| C'était mon dessert de ce midi. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Tarte aux abricots cy196 | |
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