Muffins renversés aux pommes

Muffins renversés aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure
- extrait de vanille
- 85 gr de sucre en poudre
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 100 gr de beurre fondu
- 2 pommes

Pour le fond des moules :
- 50 gr de beurre mou
- 40 gr de sucre

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Peler, épépiner et couper les pommes en tranches rondes épaisses.
Mélanger la farine, la levure, et une pincée de sel dans un grand saladier, puis ajouter le sucre.
Mélanger le lait, quelques gouttes d'extrait de vanille, les œufs et le beurre fondu dans un autre saladier.
Puis verser dans le saladier de farine, bien mélanger, la pâte doit être lisse.
Ajouter les pommes.
Mélanger le beurre et le sucre pour le fond des moules.
Étaler généreusement dans le fond et les bords.
Poser une rondelle de pomme dans le fond du moule et recouvrer de pâte.
Enfourner 30 minutes environ.

Pour le goûter des enfants par exemple.