Croque-madame fd101

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Préparation : 30 minutes
Cuisson       : 30 minutes

Pour 6 personnes :
12 tranches de grand pain de mie
60 g de beurre
3 tranches fines de jambon cuit
12 tranches fines de gruyère
6 œufs
100 g de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile

Procédé
Tartinez de beurre toutes les tranches de pain. réunissez-les deux par deux comme les croque-monsieur, en introduisant une tranche de jambon entre deux lamelles de gruyère.

A la poêle, dans moitié beurre, moitié huile, faites dorer chaque face des sandwichs, puis mettez-les au four chaud, porte entrouverte pour qu'ils finissent de cuire en ramollissant leur fromage pendant que cuisent les œufs.

Faites cuire les œufs avec le reste du beurre fondu mais non grésillant, dans une grande poêle, à feu très doux pour que le blanc reste lisse et souple.

Découpez-les à la spatule, couvrez-en les croque-monsieur, ce qui les transformera en croque-madame.

Servez une salade verte avec une vinaigrette bien relevée, et vous aurez tout un dîner rapide et savoureux.
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Sympa à faire !

oui et agréable à déguster au dîner par exemple !
Perso j'en fait d'avance que je stock au congélateur mais je mets de la béchamel sur le dessus et le fromage râpé juste avant d'enfourner.
Astuce : pas besoin de décongeler complètement, sortir du congel la veille au soir pour le midi ou le matin pour le soir.