Matafan aux pommes

Matafan aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 pommes
- 175 gr de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau de vie
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 œufs
- 10 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- cannelle

Préparation :
Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
Dans un saladier, mettez la farine, les sucres, la levure et une pincée de sel.
Incorporez les œufs, puis l'eau de vie, mélangez bien.
Ajoutez l'eau tiède et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Huilez votre poêle.
Faites revenir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez la pâte pour bien recouvrir les pommes.
Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Retournez le Matafan sur un plat et saupoudrez de cannelle.