| | | Pancakes aux pommes râpées sit510 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Pancakes aux pommes râpées sit510 Lun 12 Oct - 10:11 | |
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* Idéal pour un petit déjeuner ou un goûter
Préparation : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 belle pomme
- 1 ou 2 œufs bio selon grosseur
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 80 g de farine de blé (froment)
- 20 g de sucre
- 150 g de lait entier
- 20 g de fécule de maïs
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 petite pincée de 4-épices (pointe de couteau)
Poêle à petit diamètre
Procédé :
Éplucher et râper la pomme.
Casser et séparer le jaune du blanc d'œuf.
Battre le blanc énergiquement jusqu'à ce qu'il tienne aux branches du fouet, serrer avec le sucre glace.
Dans un saladier :
Réunir la farine, le sucre et le jaune d’œuf.
Incorporer le lait, la fécule et la pomme râpée, puis le blanc en neige.
Badigeonner le fond d'une poêle de beurre demi-sel, y déposer une petite louche de pâte. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté de manière à ce qu'ils soient dorés.
Réserver.
Servir accompagné d'une compote de pommes au beurre salé, de confiture de rhubarbe , de miel ou sirop d’érable, de fromage frais, de gelée de fruits….
Boisson conseillée pour cette recette : Un cidre demi-sec fermier
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: Pancakes aux pommes râpées sit510 Lun 12 Oct - 20:08 | |
| très bon avec de la pomme, moi dans mes pancakes je mets moitié lait riboot moitié lait de vache, les pancakes sont bien gonflés à la cuisson |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pancakes aux pommes râpées sit510 Lun 12 Oct - 20:42 | |
| Bonne idée maud et sûrement délicieux  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Invité
Invité
| | Sujet: Re: Pancakes aux pommes râpées sit510 Lun 9 Nov - 22:47 | |
| What do you want to do ? New mail Copy bonsoir Maud, je ne connais pas le lait riboot, pouvez-vous m'expliquer ce lait que je ne connais et où le trouve t'on et pourquoi vous le mélangez avec le lait de vache ? au plaisir de vous lire, merci, cordialement Léonnie |
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| | Sujet: Re: Pancakes aux pommes râpées sit510 | |
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| | | | | | Pancakes aux pommes râpées sit510 | |
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