Gâteau aux pommes et framboises

Gâteau aux pommes et framboises

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 pommes
- le jus d’un citron
- 3 œufs
- 1/4 de tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/4 de tasse d’amandes grillées

Préparation :
Couper les pommes en fines tranches puis les déposer dans un saladier avant de les recouvrir de jus de citron. 
Mettre de côté.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 
Ajouter le beurre et mélanger. 
Puis ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. 
Ajouter le lait et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, similaire à la pâte à crêpes. 
Verser la pâte sur les pommes puis mélanger.
Déposer la moitié des pommes dans un moule, puis une couche de framboise et recouvrir avec le reste de pommes. 
Enfourner 45 à 50 minutes à 180°C.
Laisser refroidir pendant 30 minutes. 
Décorer avec les framboises restantes puis saupoudrer d’amandes grillées et de sucre en poudre.