Riz au lait de coco, aux crevettes et curry ftc123

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Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de crevettes décortiquées
1 bel oignon
2 grands verres de riz
1 cuil à soupe de curry
25 cl de lait de coco
1 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Cuire sans coloration.
En fin de cuisson, ajouter les crevettes et le curry et laisser dorer à feu vif qq minutes

Retirez les crevettes. Réserver.

Verser le riz dans la même sauteuse. Remuer, verser 5 verres d'eau et le lait de coco.

Laisser cuire jusqu'à complète absorption.

Remettez les crevettes en fin de cuisson.
Servez chaud sans tarder.
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