Étoiles au citron

Étoiles au citron

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 jaunes d’œufs
- 120 gr de sucre semoule
- le jus d'un citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de levure chimique
- 125 gr de poudre d'amandes
- 125 gr de poudre de noisettes

Pour le glaçage :
- 100 gr de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure et le jus de citron.
Incorporer la poudre d'amandes et de noisettes.
Saupoudrer la planche à pâtisserie de poudre d'amandes et de noisettes puis abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1,5 cm.
Découper à l'emporte-pièce des étoiles et les poser sur une plaque de cuisson beurrée ou avec du papier sulfurisé.
Cuire les étoiles à four très moyen, préchauffé à 120°C pendant environ 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage avec le sucre glace et le jus de citron.
Glacer dès la sortie du four.