Poivrons farcis (classique) ab278

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* Les recettes simples

Ingrédients pour 6 personnes
• 6 gros poivrons
• 150 g de chair à saucisse
• 2 c/S d'huile d'olive
• 2 oignons
• 150 g de riz
• 3 litres d'eau bouillante
• 50 g de beurre
• Sel / Poivre du moulin

Procédé
Lavez et essuyez les poivrons.
Enlevez le pédoncule et creusez un orifice à cet endroit afin de retirer les graines.
Mettez les poivrons dans de l'eau bouillante salée et faites-les blanchir 15 mn.
Retirez-les et égouttez-les.

Épluchez, hachez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 20 mn puis égouttez-le.
Mélangez ensuite le riz, les oignons et la chair à saucisse.

Garnissez les poivrons avec cette préparation et mettez-les dans un plat à feu.
Faites gratiner 15 mn et servez très chaud.
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