Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la garniture :
- 500 gr de crème liquide
- 500 gr de fromage mascarpone
- 70 gr de sucre
- 60 ml de liqueur de café
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les couches :
- 2 paquets de 250 gr de biscuits spéculoos

Pour la décoration (facultatif) :
- boules de chocolat ou de copeaux de chocolat

Préparation :
Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre, le liqueur de café et la vanille.
Tapisser le fond du moule d’une couche de biscuits.
Verser 1/4 de la quantité de crème sur la couche de biscuit.
Disposer les biscuits ( pas besoin de remplir les espaces ).
Continuer ainsi et terminer avec une couche de crème, lisser la surface et mettre à refroidir pendant une nuit.
Décorer avec les boules de chocolat ou les copeaux de chocolat.