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 Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50

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2 participants
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Gastrom
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MessageSujet: Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50   Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50 EmptySam 27 Juil - 16:44
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   préparation : 30 mn
   cuisson     : 20 mn
   recette pour: 4 personnes_
 
    ÉLÉMENTS
   * 500g de pommes de terre
   * 4 artichauts
   * 200g de crevettes roses
   * 2 citrons, huile, échalote, fines herbes  (= vinaigrette)
   * sel et poivre du moulin
 
PROCÉDÉ
Gratter les pommes de terre et les laver.
 
Préparer  les artichauts : ôter feuilles et foin. Réserver les fonds dans une eau froide citronnée.
 
Cuire à la vapeur les pommes de terre ainsi que les fonds d'artichauts.
Laisser refroidir.
 
Laver et essorer la salade.
 
Préparer la vinaigrette.
 
Disposer  dans un saladier la salade et assaisonner avec une partie de la vinaigrette.
 
Encore tièdes : Couper les pommes de terre en rondelles et les artichauts en dés.
Disposer ces légumes au cœur de la salade, parsemer de crevettes roses décortiquées.
 
Napper du restant de vinaigrette et saupoudrer de fines herbes hachées.
_
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Pépite
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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50   Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50 EmptyLun 27 Avr - 20:28
Une salade de pommes de terre appétissante ! utilisez des artichauts en bocal ou surgelés car les frais ne sont pas toujours sur les étals. Vérifiez leur origine si possible.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50   Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50 EmptyLun 27 Avr - 20:30
cool Bons conseils ! merci Pépite Smile

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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50   Salade de pommes de terre nouvelles aux crevettes roses of50 EmptyMar 18 Juil - 10:49
bonne idée d'entrée Smile

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