Galette de céleri rave aux pommes, parfum de muscade

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 céleri rave
*2 pommes acidulées (reinettes ou granny smith)
*3 c à soupe d'huile
*sel, poivre du moulin et muscade râpée

Recette :
*épluchez et coupez en gros morceaux le céleri puis faites le blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée
*Laissez refroidir et égoutter. Pelez  épépinez et râpez les pommes avec une grille à gros trous.
Avec la même grille, râpez le céleri, assaisonnez de sel et de poivre et de deux pincées de muscade
*faites chauffer 2 c à soupe d'huile dans une poêle anti adhésive ou à fond épais, versez le céleri et recouvrez avec les pommes.
Tassez et laissez cuire à feu moyen 10 mn le temps que le céleri et les pommes s'agglomèrent entre elles.
*lorsque le fond de la galette est doré, recouvrez la poêle avec une assiette et retournez la galette
*dans la poêle, versez le restant d'huile, faites y glisser la galette et laissez dorer 5 mn à feu moyen.
*Servez chaud

Les saveurs associées de la pomme et du céleri se marient avec un rôti de porc, du gibier, du boudin grillé ou avec une volaille. Une garniture croustillante et fondante.

Merci Pépite recette sympa