| | Salade de céleri rave, pommes, noix et fines herbes ch507 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Salade de céleri rave, pommes, noix et fines herbes ch507 Jeu 1 Fév - 9:17 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn /Repos : 15 mn environ
Éléments pour 4 personnes 300 g de céleri rave pelé et râpé finement 2 pommes reinettes pelées et épépinées, coupées en petits dés 1 échalote ciselée 60 g de cerneaux de noix 2 yaourts nature au lait entier Le jus de 1 citron (+ si nécessaire) 1 c/S de persil plat ciselé 1 c/S de cerfeuil effeuillé 1 c/S de ciboulette ciselée 1 pincée de cumin poudre 1 c/café de moutarde Huile d'olive Sel, poivre blanc du moulin
Procédé Hachez la moitié des noix. Déposez le céleri et les pommes dans un grand saladier avec les noix hachées, le persil, le cerfeuil et la ciboulette. Arrosez de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
Dans un petit bol, fouettez les yaourts avec la moutarde et le cumin. Salez, poivrez et ajoutez l'échalote. Versez sur le céleri et les pommes. Mélangez soigneusement. Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant 15 minutes environ au réfrigérateur.
Vérifiez l'assaisonnement : Salez, poivrez et ajoutez du jus de citron si nécessaire. Répartissez la salade dans les assiettes, décorez de cerneaux de noix et servez. .................................................."
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Dernière édition par Gastrom le Sam 18 Mar - 11:41, édité 1 fois |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Salade de céleri rave, pommes, noix et fines herbes ch507 Sam 18 Mar - 11:37 | |
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| | | | Salade de céleri rave, pommes, noix et fines herbes ch507 | |
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