Salade simple de jambon, gruyère et aux 2 vinaigres ch98

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* L'idée de cette recette est d'utiliser les restes ou le surplus de jambon ou de viandes froides.

ÉLÉMENTS
* 400g gruyère coupé en dés
* 400g jambon cuit coupé en dés
* 7 cuil/s huile d'olive (ou de noix)
* 2 cuil/S vinaigre de vin
* 1 cuil/S vinaigre de Xérès
* 3 petits cœurs de laitue
* persil et/ou fines herbes
* sel, poivre du moulin

PROCÉDÉ
Dans un récipient, mélanger le jambon et le gruyère.
Préparer l'assaisonnement et ne verser que la moitié sur le jambon et le gruyère.
Laisser 1 h au froid.
Placer les feuilles de cœur de laitue au fond d'un plat, assaisonner avec le reste de la vinaigrette.
Disposer le jambon et le gruyère au centre. Saupoudrer de persil haché et de fines herbes fraîches (cerfeuil, ciboulette, basilic, estragon..)
Décorer selon goût et inspiration ........

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