Cake champignons, jambon, gruyère

Cake champignons, jambon, gruyère

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de farine 
- 250 gr de champignons de Paris
- 150 gr de dés de jambon
- 100 gr de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 sachet de levure chimique
- un peu de lait (facultatif)
- beurre pour le moule
- sel, poivre au goût

Préparation :
Préchauffez le four à 180ºC.
Nettoyez et retirez les pieds terreux des champignons de Paris. 
Émincez-les en fines lamelles.
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Ajoutez les oeufs entiers puis la moutarde forte et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. 
Si besoin, délayez le mélange en ajoutant un peu de lait.
Ajoutez les champignons de Paris en lamelles, les dés de jambon, le gruyère râpé et le persil haché. 
Salez et poivrez à votre goût puis mélangez à nouveau.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez le cake et faites-le cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. 
Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.
Quand le cake est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir sur une grille.
Démoulez-le ensuite dans un plat de service.
Dégustez le cake froid, de préférence, accompagné d’une sauce aux fines herbes faite maison et d’une salade verte assaisonnée pour l’entrée. 
Vous pouvez également le découper en petits cubes et le servir tel quel à l’apéritif.

Bonjour mes amis du forum, je passe pas souvent c est vrai, mais si j ai besoin d une bonne idée, pour un repas, je sais où aller puiser, je vais essayez ce cake pour Lundi, merci Gastrom, j espère que vous allez tous bien, 

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