| | | Céleri branche à l'orange et aux noix of293 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Céleri branche à l'orange et aux noix of293 Mar 26 Juil - 9:25 | |
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* Garniture idéale pour accompagner un rosbif ou une viande blanche
Préparation : 20 mn. / Cuisson : 1 h
Pour 4 personnes
. 2 petits pieds de céleri
. 2 grosses oranges non traitées
. 50 g de cerneaux de noix
. 30 g de beurre
. sel, poivre du moulin
Préparations
1. Détachez les côtes des céleris; ôtez-en les fils, lavez-les, égouttez-les, puis coupez-les en bâtonnets de 5 cm de long et 2 cm de large environ.
Lavez les oranges, essuyez-les et prélevez-en le zeste à l'aide d'un couteau économe; découpez celui-ci en très fines lanières; coupez ensuite les oranges en deux et pressez-les.
Hachez grossièrement les noix.
2. Allumez !e four, thermostat 6 (170°).
Beurrez un plat à gratin. Mettez les céleris, le zeste d'orange et les noix dans le plat et mélangez.
Arrosez le tout avec le jus d'orange, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez généreusement de sel et de poivre.
Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et laissez cuire au four pendant 50 mn environ.
3. Au bout de ce temps, ôtez le papier sulfurisé et laissez cuire encore de 5 à 10 mn, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Servez chaud.
* Ce céleri à l'orange est délicieux avec un rosbif ou une viande blanche.
**************" |
| | | | Athena_
co-Admin
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Céleri branche à l'orange et aux noix of293 Jeu 5 Jan - 14:40 | |
| Une recette de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Céleri branche à l'orange et aux noix of293 | |
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