Pommes de terre au bleu d'Auvergne, au céleri branche et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :
* 450 g de pommes de terre de préférence des petites
* 1 cœur de céleri branche émincé
* 1 petit oignon rouge émincé
* 120 g de bleu d'Auvergne
* 15 cl de crème fleurette
* 100 g de noix concassées
* sel, poivre du moulin et persil
Procédé :
* Cuisez les pommes de terre pendant 15 mn dans de l'eau salée en ajoutant le céleri émincé et l'oignon pendant les 5 dernières minutes de cuisson
* Egouttez les légumes et versez-les dans un plat de service pas trop profond bien chaud
* Versez dans une casserole la crème et le fromage écrasé en petits morceaux.
* Faites fondre doucement le fromage et surtout ne laissez pas bouillir. Remuez constamment
* Assaisonnez la sauce si besoin
* Répartissez cette sauce sur les pommes de terre et parsemez le plat de noix concassées et de persil ciselé.

Ce plat peut constituer un diner agréable accompagné ou non de jambon sec et d'une salade . Utilisez un bleu pas trop puissant afin de garder intact le gout des pommes de terre et des noix.

Un plat qui me plaît beaucoup.

Moi aussi, ça  me plaît beaucoup.
Je note.