Confiture framboises-poires pat302

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour environ 3 pots de 370 g
600 g de framboises
400 g de poires
700 g de sucre en poudre
Le jus de ½  citron.

Procédé :
o Rincer les framboises délicatement et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant.
Éplucher et couper les poires en morceaux en prenant soin de retirer le cœur.

o Verser les fruits, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture.

o Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en écrasant les fruits à l'aide d'une spatule.
Les fruits doivent commence r à « rendre » du jus.

o Augmenter le feu et porter à ébullition pendant 10 minutes. Écumer la confiture.

o Mettre en pots, couvrir et retourner les pots. Laisser refroidir.
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Trop bon sur du bon pain frais ou de la brioche.