Légumes grillés, marinade huile d'olive, ail et origan

A préparer la veille pour le lendemain

Ingrédients pour 4 personnes :
*3 courgettes
*2 petits fenouils
*1 poivron rouge
*4 gros champignons de paris
*6 gousses d'ail
*huile d'olive, sel et poivre du moulin, 1 c à café d'origan

Recette :
*Épluchez les fenouils , coupez les en lamelles fines. Coupez de la même façon les courgettes dans leur longueur.
*Coupez le poivron rouge en tranches fines après l'avoir épépiné et les chapeaux des champignons en deux.
*Allumez votre four sur position gril
*Disposez ces légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive et passez sous le gril 10 mn en surveillant.
*Émincez les gousses d'ail et faites les dorer (surtout pas brunir car elles deviendraient amères) à la poêle dans de l'huile d'olive.
*Salez et poivrez les légumes, ajoutez les gousses d'ail dorées, parsemez avec l'origan et versez dans un bocal, rajoutez de l'huile d'olive et l'huile de cuisson de l'ail.
*Fermez et laissez au frais jusqu'au lendemain et servir à température ambiante.

Très bon sur du pain grillé style bruscetta, dans un sandwich, un pain pita

Une bonne idée.