Crépinettes d'agneau cus76

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Procédé et ingrédients
Hacher finement 800 g de chair maigre d'agneau bien dénervée,
lui ajouter 300 g de mie de pain trempée dans du lait et bien exprimée ;
un gros oignon finement haché et passé au beurre et cuit au consommé ;
Deux baies de genévrier écrasées et hachées ;
10 g de sel et une pincée de poivre blanc.

Bien mélanger le tout, diviser en parties égales de 100 g et envelopper chaque partie dans une crépine.
Cuire les crépinettes très doucement au beurre.

Dresser sur assiette et arroser avec le beurre de cuisson.

Servir à part une timbale de purée de pommes de terre
ou du légume de votre choix=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].

Suggestion pour un plat du jour Smile

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