| | | Verrines apéritives, rosbif, céleri rémoulade, petites pousses ft655 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Verrines apéritives, rosbif, céleri rémoulade, petites pousses ft655 Ven 2 Juin - 13:16 | |
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Préparation : 10 à 15 mn ou plus si rémoulade maison
Ingrédients pour 12 petites verrines environ
* 100 g de rosbif froid (ou autre viande froide)
* 250 g de céleri rémoulade maison ou du commerce
* 1 poignée de petites pousses mélangées d'alfalfa, de betterave ou de fenouil...)
Pour la vinaigrette
4 c/S d'huile d’olive bio (ou autre noisettes, noix….)
2 c/S. de vinaigre de framboise
sel et poivre du moulin
Procédé :
Découpez la viande froide en lanières.
Placez 1 c/S de céleri rémoulade dans chaque verrine
Disposez par-dessus quelques lanières et des petites pousses.
Réalisez la vinaigrette
Dans un petit bol, battez au fouet l'huile et le vinaigre, versez la sauce sur
les verrines, rectifiez l'assaisonnement et servez frais sans tarder.
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