Croquettes à la cannelle et fleur d'oranger fd102

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

*  On peut servir ces croquettes à l'apéritif ou même en entrée

Préparation : l5 minutes
Cuisson     : 30 minutes

Pour 6 personnes
300 g de mie de pain
50 g d'emmenthal râpé
½  dl de lait entier
1 œuf
1 jaune d'œuf
1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger
½  cuillerée à café de cannelle en poudre
Sel poivre du moulin
Huile pour friture

Procédé
Coupez la mie de pain en petits morceaux, mettez-les dans la terrine. Versez dessus le lait chaud.

Laisser absorber tout le lait par le pain, puis ajoutez l'œuf entier, le jaune, et mélangez à la spatule ou au mixer.
Incorporez l'emmenthal râpé, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, sel et poivre

Prélevez des morceaux du mélange, roulez-les dans vos mains pour former des boulettes légèrement aplaties de 2 cm de diamètre environ.
Plongez-les, 6 ou 7 à la fois, dans la friture chaude
Aussitôt dorées, égouttez-les, posez-les sur un plat recouvert de papier absorbant et tenez-les au chaud.
_

:cheers: merci pour cette bonne recette gastrom
une question ça pourrait se faire avec du pain de mie;^pas brioché?

Oui oui bien sûr  ! La mie de brioche ou pain brioché restera supérieure avec un goût plus fin évidemment.

ok merci
je prends note