Feroce d’avocats(Guadeloupe)

3 gros avocats bien mûrs
500 g de morue (salée et séchée)
6 c. à soupe farine de manioc (ou farine de blé)
2 pincées de piment en poudre
3 gousses d'ail
poivre
Préchauffez le four position
Faites griller la morue 10 min sous le gril, puis trempez-la dans l'eau et laissez égoutter. Retirez la peau et émiettez-la.Pelez et hachez l'ail.
Pelez les avocats, retirez les noyaux et écrasez la chair à la fourchette.
Ajoutez la farine de manioc (ou de blé), le piment, l'ail haché et le poivre.
Ajoutez enfin la morue émiettée.
Mélangez bien et placez au frais sous film alimentaire jusqu'au moment de servir.
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Recette en lien avec notre quizz des régions n°14 (Guadeloupe)

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-