| | Tiramisu facile ftu142 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23077 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Tiramisu facile ftu142 Dim 12 Mai - 15:49 | |
| Tiramisu facile ftu142
A préparer la veille ou le matin Prévoir 1 plat de service à haut bord 1 batteur
Éléments 8 personnes • 4 œufs • 1 cuillère à café de vanille liquide • 350g de mascarpone • 30 biscuits à la cuiller environ • 250 ml d eau bouillante • 25 ml de café lyophilisé • 2 à 3 cl d’amaretto • cacao non sucré ► Amaretto di Saronno : liqueur de noyaux d’abricot (Italie)
Procédé • Séparez le blanc des jaunes, • Battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux • Ajoutez la mascarpone et bien mélangez, • Montez les blancs en neige très ferme, les mêler à la mousse précédente, • Mélangez le café et l’amaretto dans l’eau bouillante, • Versez un peu dans une assiette, y trempez les biscuits petits à petit, recommencez dès qu’il n’y à plus de liquide dans votre assiette • Dans le plat de service, déposez vos biscuits imbibés de café en les serrant, versez le tiers de la préparation au mascarpone, recommencez encore 2 fois, • Avant de servir, saupoudrez de cacao non sucré
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| | | dom0
Messages : 57 Date d'inscription : 27/04/2013 Localisation : ardennes
| Sujet: Re: Tiramisu facile ftu142 Dim 12 Mai - 15:53 | |
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| | | | Tiramisu facile ftu142 | |
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