| | | Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 Ven 9 Juil - 9:43 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Une entrée "ensoleillée" pour une cuisine de plein air !
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes -
- 500 g de myrtilles
- l kg de tomates italiennes (ou tomates cerise allongées)
- 2 boules de mozzarella
- 2 c/caf de moutarde
- 4 c/S de vinaigre de Xérès
- 6 c/S d'huile d'olive
- estragon
- 1 c/caf de miel (éventuellement)
- sel, poivre du moulin
Préparations :
Réservez quelques myrtilles pour la vinaigrette
Coupez les myrtilles restantes en deux, les tomates en quatre et les boules de mozzarella en morceaux.
Mixez les myrtilles réservées, puis filtrez. Selon la sucrosité du jus, ajoutez éventuellement 1 c/caf de miel.
Finition-service
Émulsionnez avec la .moutarde puis le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive.
Ajoutez le basilic et l’estragon finement ciselé.
Salez, poivrez.
Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade.
--------------------------------------------------------------------------------------- "
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 Lun 19 Juin - 17:25 | |
| Une recette de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 Lun 19 Juin - 17:40 | |
| J'aime bien les myrtilles dans cette recette !
Merci Athéna pour le rappel ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 | |
| |
| | | | | | Salade de tomates, basilic, myrtilles et mozzarella ft198 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
