| | | Colin (ou poisson) au four tout simplement ft119 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Colin (ou poisson) au four tout simplement ft119 Jeu 21 Jan - 9:26 | |
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* Recette diététique et néanmoins savoureuse
Préparation: 10 min /Cuisson : 50 min (20+30)
Ingrédients pour 2 personnes
- 700 g de colin
- 2 tomates
- 1 petit oignon émincé
- 1/4 de poivron
- 20 cl de bouillon (légumes, fond de veau…)
- 2 c/S de vin blanc sec
- 1 c/S d'huile d'olive
- 1/2 feuille de laurier
- 1 c/S de persil haché
Procédé :
Préchauffer le four à 210 °C (th-7)
Dans une cocotte ou sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire fondre dans celle-ci l'oignon émincé sans laisser prendre couleur.
Ajouter les tomates coupées en 8, le poivron épluché et coupé en dés, la feuille de laurier. Parsemer de persil haché et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min, puis mettre le tout dans un plat allant au four.
Déposer le colin sur les légumes, arroser avec le bouillon choisi et le vin blanc, saler, poivrer et enfourner pendant 30 min.
° Retourner le colin et l'arroser de temps en temps.
Servir sur deux assiettes chaudes.
Idée d’accompagnement
Les légumes du plat constituent la garniture, mais on peut compléter par du riz nature ou des pommes de terre vapeur.
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