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Gastrom
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MessageSujet: Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie- 2sit32   Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie-  2sit32 EmptyMar 17 Nov - 9:40

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Les ingrédients pour 4 personnes
* 70 g de gorgonzola piquant
* 50 g d'emmenthal
* 100 g de fromage crémeux (genre kiri)
* 50 g de fontina (fromage italien)
* 50 g de parmesan râpé
* 30 g de beurre
* 130 g de crème fraîche entière
* 500 g de penne ou rigatoni
* sel
* zeste râpé d'un citron non traité
* 6 c/S de vodka
* poivre du moulin /muscade.

Procédé :
Couper tous les fromages (à l'exception du parmesan), en tranches fines .
Les verser avec le parmesan et le beurre dans une casserole.
Ajouter la crème fraîche et mélanger à feu réduit jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux.
Assaisonner de muscade.
Ajouter le zeste de citron.
Incorporer la vodka.
Cuire entre-temps les pâtes al dente.
Égoutter, verser dans un plat de service avec la sauce et poivrer.

--------------------------------------------------------------------------- "

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