Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie- 2sit32

Sujet: Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie- 2sit32 Mar 17 Nov 2020 - 9:39

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Les ingrédients pour 4 personnes
* 70 g de gorgonzola piquant
* 50 g d'emmenthal
* 100 g de fromage crémeux (genre kiri)
* 50 g de fontina (fromage italien)
* 50 g de parmesan râpé
* 30 g de beurre
* 130 g de crème fraîche entière
* 500 g de penne ou rigatoni
* sel
* zeste râpé d'un citron non traité
* 6 c/S de vodka
* poivre du moulin /muscade.

Procédé :
Couper tous les fromages (à l'exception du parmesan), en tranches fines .
Les verser avec le parmesan et le beurre dans une casserole.
Ajouter la crème fraîche et mélanger à feu réduit jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux.
Assaisonner de muscade.
Ajouter le zeste de citron.
Incorporer la vodka.
Cuire entre-temps les pâtes al dente.
Égoutter, verser dans un plat de service avec la sauce et poivrer.

--------------------------------------------------------------------------- "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie- 2sit32
» Pâtes à la carbonara (Italie) 2sit47
» Penne (pâtes) au potiron 2sit31
» Pâtes (penne) au chèvre frais cus631
» Penne (pâtes)aux légumes et sauce légèrement piquante 2sit34