Shortbread ecossais au chocolat et au caramel

Pour 15 pièces  environ

Pour la base
 175 g de farine
 115 g de beurre  doux
 50 g de sucre en poudre.

Pour le caramel
 50 g de beurre doux 
 400 g environ, soit une boîte  de lait concentré  sucré 
 50 g de sucre en poudre

Pour le chocolat
 100g de chocolat au lait. 


Préchauffez  le four à  180°
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre. Faire une pâte  homogène. 
Étaler la pâte  dans un moule (carré  c’est mieux).
Faire cuire 25-30 mn, il fautque la pâte  soit doré. 
La sortir et réserver. 

Mettre dans une casserole  le lait concentré,  le beurre  et le sucre.
Amener à  ébullition  et cuire pendant 5 mn.
Verser  sur la pâte  et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat  et le verser sur le caramel froid.

Mettre au frigo.

Quand  le gâteau  est bien froid,  le couper en carré  de 5-6cm ( d’où  le moule carré ! )
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Voilà  les différentes étapes.

merci loubete, je note cette recette ! Merci aussi pour les photos
Je pense qu'il s'agit de 115 gr de beurre et non de 1115 ?

  oui Gastrom.  
115 g de beurre.

Ça  y est, je viens de rectifier.. Quelle tête  en l’air, je suis. 

Le dessert du jour pour cette recette originale