Carri ou cary de bœuf créole sit666

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* Recette exotique de terroir

Ingrédients de la recette :
800 g de ragoût de bœuf
2 oignons
3 gousses d'ail
4 tomates
1 morceau de gingembre
1/2 c/caf de safran
persil /thym
sel /poivre du moulin
huile

Préparations :
Couper le bœuf en morceaux.
Hacher les oignons.
Écraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Hacher les tomates.

Chauffer l'huile et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons.
Faire dorer l’ensemble.
Ajouter les épices pilées.
Mélanger, tourner.
Ajouter le safran, puis les tomates.
Laisser cuire 10 minutes.

Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir.
Laisser mijoter à petit feu 1 heure.

Hacher le persil. Parsemer le plat.

Servir avec un riz créole
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