Sujet: Tarte à l’oignon aux lardons sit610 Mar 5 Mai - 14:27
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients pour une tarte 6 personnes : 800g d'oignons émincés 80 g de petits ardons fumés 50 d’huile d'olive bio Pâte brisée maison 2 œufs bio 300 g de crème fraîche entière 1 petit verre de vin blanc 100 g de fromage râpé un petit peu de cumin une pincée d'origan Poivre du moulin, muscade
Préparations : Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et sans coloration. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire doucement 10 mn. Assaisonner et réserver. Faire dorer les lardons. Réserver.
Dans un moule à tarte classique, disposer la pâte brisée. Faire des petits trous dans la pâte avec une fourchette. Disposer les oignons et les lardons sur la pâte.
Battre les œufs avec la crème, le fromage râpé, le cumin et l'origan. Ajouter le poivre et la muscade râpée. Napper les oignons de cet appareil et mettre au four 40-45 minutes à 180°C.
Laisser tiédir un peu avant de démouler. Servir aussitôt avec une salade de saison.
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