| | | Mitonnée Auvergnate |  |
| | | Auteur | Message |
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Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
|  Sujet: Mitonnée Auvergnate Mar 19 Mar - 20:06 | |
| La soupe mitonnée passe le pain rassi, on appelle ça aussi la soupe au pain Ce n'est pas cher et c 'est vite fait Ail Oignon sel poivre bouillon cube râpé et crème On fait revenir oignon et ail, on ajoute l'eau au bouillon cube, sel poivre, on coupe de.. tranches de pain rassi assez épaisses dedans ensuite râpé si on veut et crème liquide Les proportions sont en fonction de la quantité, ici pour 2 = 1/2 oignon, 1 ail, 1 bouillon cube 1 litre d'eau et 15 cl de crème, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Mitonnée Auvergnate Mar 19 Mar - 20:50 | |
| Ces "mitonnées" sont toujours appréciées ! Merci Ficelle  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
Messages : 3481
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Mitonnée Auvergnate Mer 20 Mar - 9:19 | |
|  merci Ficelle. c'est une soupe que je fais souvent, l'hiver, ou quand j'ai pas mal de pain dur. moi, j'y rajoute une pdt coupée en dés. |
| | | | Vagabonde
Messages : 1770
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Mitonnée Auvergnate Mer 20 Mar - 9:27 | |
| Bonne idée Ficelle pour utiliser du pain rassis. J'essaierais ta recette.
Par ici on fait " la panade", ref. aux temps anciens où cette soupe se faisait quand on était dans la panade: eau ou lait, pain rassis, 1 ou 2 œufs battus en omelette. |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Mitonnée Auvergnate Mer 20 Mar - 10:09 | |
| oui même principe les oeufs / pdt en plus, mine de rien c'est très bon et tient au corps
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| | Sujet: Re: Mitonnée Auvergnate | |
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| | | | | | Mitonnée Auvergnate | |
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