Sujet: Gâteau aux zestes de citron ab170 Mer 13 Mar - 9:13
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn /Cuisson : 50 mn
Ingrédients pour 8 personnes • 180 g de beurre ramolli + pour le moule • 170 g de sucre + 40 g • 3 œufs battus • 110 g de farine • 70 g de fécule de maïs • Les zestes râpés et le jus de 2 citrons non traités • 2 c/S de zestes de citron confits (ou classiques)
Préparations Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à manqué de 18 cm, puis tapissez le fond avec un cercle de papier sulfurisé.
Dans une terrine, fouettez le beurre avec le de sucre (140 g) et les œufs jusqu'à blanchiment. Versez la farine en pluie en mélangeant.
Ajoutez les zestes râpés. Fouettez 2 min, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez-la dans le moule et enfournez pour 50 mn environ. Vérifiez la cuisson : Il est cuit lorsque la lame d'un couteau fin ressort lisse et nette.
Démoulez le gâteau et déposez-le sur le plat de service.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec le reste de sucre (40 g) sur feu doux, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Versez en filet sur le gâteau chaud à la sortie du four. Laissez refroidir. Décorez de zestes confits ou classiques (blanchis à l'eau salée 5 mn).
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loubete
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Sujet: Re: Gâteau aux zestes de citron ab170 Mer 13 Mar - 11:54
Aujourd'hui à 11:42 par 
Sujet: Gâteau aux zestes de citron ab170 
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