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 Flan à la bière sit487

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Gastrom
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MessageSujet: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptySam 2 Mar - 9:47

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Ingrédients pour 6 personnes
   1/3 de litre de bière blonde (350 g env.)
   125 g de crème fraîche entière fleurette (liquide)
   150 g de sucre semoule
   5 œufs entiers

Préparations
Faire bouillir la crème fleurette et la bière ensemble.

Blanchir les œufs et le sucre et verser dessus le mélange bière et crème.
Passer au chinois mousseline ou étamine.

Verser dans les moules ou les ramequins et faire cuire au bain-marie à four doux (180°C) pendant 20 à 25 mn.
Laisser refroidir.
Mettre ensuite au froid +4°C.
Servir froid.
----------------------------------------------------------------------------------------------- "

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Ficelle




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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptySam 2 Mar - 10:36

Question : est ce qu'on sent bcp le goût de la bière?
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptySam 2 Mar - 13:25

Question de goût personnel çà !
La bière apporte une saveur particulière c'est certain mais çà ne donne pas l'impression de "boire une bière" pour autant !
Par ex, on cuisine avec du vin blanc ou rouge sans en remarquer forcément la présence dans certaines recettes.
à chacun de tester, je pense, et personnaliser.

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Ficelle




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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptySam 2 Mar - 14:40

super2
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptySam 2 Mar - 15:54

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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptyMer 9 Sep - 9:56

le dessert du jour (original)

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loubete

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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 EmptyMer 9 Sep - 11:42

Il faudra que j’essaye. 
Merci Gastrom. 

bisou2
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MessageSujet: Re: Flan à la bière sit487   flan - Flan à la bière sit487 Empty

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