Ingrédients pour 6 personnes 1/3 de litre de bière blonde (350 g env.) 125 g de crème fraîche entière fleurette (liquide) 150 g de sucre semoule 5 œufs entiers
Préparations Faire bouillir la crème fleurette et la bière ensemble.
Blanchir les œufs et le sucre et verser dessus le mélange bière et crème. Passer au chinois mousseline ou étamine.
Verser dans les moules ou les ramequins et faire cuire au bain-marie à four doux (180°C) pendant 20 à 25 mn. Laisser refroidir. Mettre ensuite au froid +4°C. Servir froid. ----------------------------------------------------------------------------------------------- "
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Ficelle
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Sujet: Re: Flan à la bière sit487 Sam 2 Mar - 10:36
Question : est ce qu'on sent bcp le goût de la bière?
Sujet: Re: Flan à la bière sit487 Sam 2 Mar - 13:25
Question de goût personnel çà ! La bière apporte une saveur particulière c'est certain mais çà ne donne pas l'impression de "boire une bière" pour autant ! Par ex, on cuisine avec du vin blanc ou rouge sans en remarquer forcément la présence dans certaines recettes. à chacun de tester, je pense, et personnaliser.
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Sujet: Re: Flan à la bière sit487 Sam 2 Mar - 14:40